Elektrický konvektomat - 6 GN 1/1 nebo 6 zásobníků 60x40 cm | FORGAST FG09523

Popis

Konvektomat Forgast FG09523 je moderní přístroj určený pro profesionální gastronomii, pekárny, cukrárny a obchody. Díky velké kapacitě pro 6 nádob GN 1/1 nebo plechů 60x40 cm a digitálnímu ovládání zajišťuje přístroj přesnost a flexibilitu při pečení, grilování a vaření v páře.

Trouba FG09523 je ideální pro místa, kde záleží na kulinářské dokonalosti, a nabízí vynikající proudění vzduchu uvnitř komory, které zajišťuje rovnoměrnou přípravu pokrmů. Díky digitálnímu ovládání a inovativním funkcím, jako je elektronicky řízené dávkování páry a funkce Delta T, poskytuje spotřebič nejvyšší výkon s minimálními ztrátami hmotnosti výrobků. Díky 100 pečicím programům s možností nastavení 4 kroků v každém z nich můžete automatizovat procesy pečení, což je v profesionálních kuchyních mimořádně výhodné.

Design:

• Plášť a varná komora z vysoce kvalitní nerezové oceli - záruka trvanlivosti a hygieny
• Prosklená dvířka - zajišťují plnou kontrolu nad procesem vaření a bezpečnost používání
• Ergonomická rukojeť na pravé straně - usnadňuje pohodlné otevírání a zavírání dveří
• Halogenové osvětlení varné komory - umožňuje neustálý dohled nad procesem vaření bez nutnosti otevírání dvířek
• Kapacita - 6 x GN 1/1 nebo 6 x 60x40 cm pro flexibilní použití
• Vzdálenost mezi výsuvy - 80 mm, což umožňuje optimální umístění zásobníků nebo přihrádek
• 2 ventilátory s reverzací otáček - zajišťují rovnoměrnou cirkulaci vzduchu na každé úrovni
• 5 rychlostí ventilátoru - umožňuje přizpůsobit proudění vzduchu požadavkům pokrmu

Vlastnosti:

• Digitální ovládání - intuitivní a přesné nastavení teploty, času a programů vaření
• Elektronicky řízené dávkování páry - umožňuje přesné napařování komory pro zachování vlhkosti potravin
• Funkce Delta T - sledování rozdílu teplot mezi varnou deskou a jádrem pro dosažení dokonalých výsledků
• Včetně sondy jádra - přesně kontroluje vnitřní teplotu nádoby
• Funkce Sous-vide - přesné vaření při kontrolované teplotě pro výjimečnou chuť
• Víceúrovňové vaření - možnost vařit různé pokrmy na různých úrovních
• Cook & amp; Hold - umožňuje vařit a udržovat jídlo při ideální teplotě pro servírování
• Multičasovač - umožňuje současné vaření různých pokrmů s různou dobou přípravy
• Funkce kynutí těsta - napomáhá procesu kynutí, který je pro pečivo zásadní
• Konektor USB - umožňuje import receptur, kontrolu HACCP a aktualizaci softwaru

Trouba Forgast FG09523 je ideálním řešením pro profesionální kuchyně, které vyžadují přesnou kontrolu nad procesy vaření, pečení a grilování.

Ref.: FG09523 Hmotnost brutto: 113 kg Hmotnost netto: 98 kg Typ napájení Elektrický Vzdálenost mezi policemi 8 cm Výroba páry Stříkací zátěž 6 GN 1/1 10,5 kW Napájení 400 V Rozměry (D; Š; V) 817x888x951 mm