DOPRAVA ZDARMA již od 2500 Kč

Přidejte k nim produkty, které se vám líbí a chcete si je později koupit.

Kategorie

Nacházíte se zde:
Hlavní stránka
Blog

Blog

Efektivní a bezpečné ohřívání jídel – finishing a heating s grácií.

Efektivní a bezpečné ohřívání jídel – finishing a heating s grácií.

V gastronomii je udržování pokrmů v správné teplotě nejen otázkou pohodlí, ale také standardem kvality a bezpečnosti. Teplé jídlo podávané v ideálním okamžiku ovlivňuje chuť, rytmus práce kuchyně a spokojenost hostů.

Bez ohledu na styl servírování – à la carte, banket nebo bufet – je klíčové použití vhodných zařízení. Podívejte se, jak to dělat efektivně a s elegancí pomocí osvědčených zařízení.

Kávovary - typy, použití a jak vybrat ten správný?

Kávovary - typy, použití a jak vybrat ten správný?

Plánujete otevřít kavárnu? Nebo provozujete restauraci, penzion, cukrárnu či prostě chcete podávat dobrou kávu doma? Výběr kávovaru je rozhodnutí, které ovlivňuje kvalitu nápoje, rychlost provozu a náklady na obsluhu.

Zjistěte, který kávovar je pro vás nejlepší.

Ve společnosti M&M Gastro neprodáváme pouze kávovary. Pomůžeme vám naplánovat celý proces - od výběru stroje až po instalaci a servis. Pokud chcete, aby se vaše káva stala vaší vizitkou - ozvěte se nám. Pomůžeme vám to udělat správně.

Konvektomat - nepostradatelný pomocník šéfkuchaře a podpora investora

Konvektomat - nepostradatelný pomocník šéfkuchaře a podpora investora

Konvektomat je klíčovou součástí každé profesionální kuchyně, protože poskytuje kuchařům dokonalou kontrolu nad procesem vaření, zachovává kvalitu a chuť potravin a umožňuje současnou přípravu více pokrmů. Investorům zase nabízí úsporu energie, zkrácení provozní doby a výrazné snížení provozních nákladů, což se přímo promítá do ziskovosti podniku.

Díky široké nabídce modelů a možnosti přizpůsobení provozu se konvektomat dokonale hodí pro potřeby jakéhokoli typu stravování. Jedná se o investici, která se rychle vrátí a zaručuje reprodukovatelnou kvalitu a nejvyšší hygienické a pracovní standardy.

Zlepšení prodeje a funkčnosti díky modernímu chladicímu zařízení

Zlepšení prodeje a funkčnosti díky modernímu chladicímu zařízení

V prostředí rostoucích cen a silné konkurence na trhu stravovacích služeb se investice do moderního chladicího zařízení stávají zásadními pro všechny podniky, které chtějí zvýšit svou produktivitu a tržby. Pokročilé technologie mají vliv nejen na energetickou účinnost a ekologický aspekt podnikání, ale také výrazně zvyšují úroveň služeb nabízených restauracemi, bary nebo cateringovými společnostmi.

Díky modernímu chladicímu zařízení je možné lépe hospodařit s prostorem, šetřit energii a přinášet inovativní řešení do jídelního lístku, která přilákají nové zákazníky. Podívejte se na technologie, které mění gastronomii a umožňují provozovnám fungovat efektivněji a účinněji.Přinášíme do vaší provozovny modernost

Jak nakoupit gastronomické vybavení levněji? Průvodce pro šetrné restauratéry

Jak nakoupit gastronomické vybavení levněji? Průvodce pro šetrné restauratéry

Nákup vybavení pro stravovací zařízení je velkou finanční výzvou, zejména na začátku podnikání. Dobré vybavení kuchyně, zázemí nebo konzumační místnosti je investicí, která ovlivňuje kvalitu služeb a spokojenost zákazníků. Lze však ušetřit, aniž byste museli obětovat kvalitu? Představujeme několik způsobů, jak pořídit gastronomické vybavení za atraktivní cenu, včetně jejich výhod a nevýhod, a alternativní řešení - M&M Gastro outlet.

Mixéry a barové příslušenství - stylové a funkční barové vybavení

Mixéry a barové příslušenství - stylové a funkční barové vybavení

Profesionální bar je místo, kde styl a funkčnost musí jít ruku v ruce. Mixéry a barmanské doplňky jsou nejen nástroji pro práci, ale také prvky, které zdůrazňují profesionalitu a umožňují vám odlišit se od konkurence. Správné barmanské vybavení je investicí, která zvyšuje efektivitu, zlepšuje obsluhu a poskytuje výjimečný zážitek zákazníkům.

V tomto článku se blíže podíváme na to, proč byste měli investovat do cateringových mixérů, jak vybavit svůj bar potřebným příslušenstvím a jak vytvořit místo, které zaujme stylem a funkčností.

Automatické kávovary Canario Cafe - nová kvalita za atraktivní cenu.

Automatické kávovary Canario Cafe - nová kvalita za atraktivní cenu.

Canario Cafe je značka, která byla dříve známá svými vysoce kvalitními kávovary na šálky a která si rychle získává uznání na trhu. Její kávovary vynikají velmi dobrým poměrem ceny a výkonu a nabízejí širokou škálu funkcí, které umožňují připravit bohaté kávové menu, aniž byste museli investovat velké prostředky. Jsou ideálním řešením pro majitele kaváren, barů a restaurací i pro kanceláře, které chtějí svým zaměstnancům nabídnout kvalitní kávu za přijatelnou cenu.

Jak se staráte o myčku nádobí v gastronomii? Hlavní zásady údržby a používání.

Jak se staráte o myčku nádobí v gastronomii? Hlavní zásady údržby a používání.

Správná obsluha myčky nádobí pro gastronomii je základem jejího spolehlivého provozu a také dlouhé životnosti spotřebiče. V místech, jako jsou restaurace, hotely nebo stravovací zařízení, kde se nádobí myje nepřetržitě, jsou správné chemikálie, technika používání a pravidelná údržba obzvláště důležité. Níže naleznete praktické tipy, jak se vyhnout nejčastějším poruchám a zajistit, aby vaše myčka nádobí fungovala efektivně po dlouhá léta.

Jak vybrat chladicí vitrínu pro catering? Praktický průvodce pro cukrárny, kavárny a jídelny

Jak vybrat chladicí vitrínu pro catering? Praktický průvodce pro cukrárny, kavárny a jídelny

Výběr správné chladicí vitríny pro stravovací zařízení je zásadní pro udržení čerstvosti výrobků, jejich atraktivní vystavení a zajištění komfortu obsluhy.
Chladicí vitríny plní funkci skladování i vystavování výrobků, což se promítá do estetiky a funkčnosti interiéru.
V tomto článku se dozvíte, jak vybrat tu nejlepší chladicí vitrínu pro vaši cukrárnu, kavárnu nebo jídelnu.

Nápady na krájení pizzy přímo z Itálie

Nápady na krájení pizzy přímo z Itálie

Krájení pizzy je zdánlivě jednoduchý úkol, který většina z nás dělá téměř automaticky. Je však dobré vědět, že existuje mnoho různých technik a nástrojů, které mohou výrazně ovlivnit konečný výsledek - ať už v domácí kuchyni, nebo v profesionální pizzerii. Zjistěte, jak Italové, mistři pizzy, zvládají porcování tohoto ikonického pokrmu, aby si zachovali jeho nejlepší chuť, vzhled a strukturu.

Jak čistit brýle, aby byly křišťálově čisté

Jak čistit brýle, aby byly křišťálově čisté

Jak čistit brýle, aby byly křišťálově čisté

Základním prvkem bezvadně připraveného stolu jsou elegantně vyleštěné a vyčištěné sklenice. Zákazníci věnují stále větší pozornost nejen kvalitě a chuti podávaných pokrmů, ale také způsobu jejich servírování. Restauratéři stále častěji vznášejí požadavky na různé řady nádobí. Sklenice již nelze považovat za samozřejmost.

Změkčujte vodu jako profesionál.

Změkčujte vodu jako profesionál.

Voda z kohoutku obvykle není vhodná pro použití v profesionální kuchyni. . Je to proto, že taková "tvrdá" voda obsahuje rozpuštěné minerály, včetně sloučenin vápníku (Ca) a hořčíku (Mg), které způsobují usazování vodního kamene.To je jednou z hlavních příčin poruch gastronomických zařízení a neplánovaných přerušení provozu kuchyní.

Potřeba udržet stálé provozní parametry a omezit usazování a korozi zařízení vyžaduje jeho změkčování. Jedná se o proces, při kterém jsou z vody odstraněny všechny sloučeniny vápníku a hořčíku, které jsou zodpovědné za tvrdost vody.

Co stojí za to vědět o gastro termoskách?

Co stojí za to vědět o gastro termoskách?

Cateringové přenosné termosky jsou jedním z nejčastěji poptávaných produktů našich zákazníků. Zájem o tento typ zařízení samozřejmě stoupá s poklesem teplot za okny, ale rozhodně se nejedná o tzv. sezónní produkt. Termosky se skvěle hodí k udržení teploty teplých i zemitých pokrmů a nápojů. Nabízíme celou řadu různých typů termosek - od těch nejmenších až po ty opravdu velké, s kolečky i na přenášení.

Balte a skladujte potraviny pomocí vakuoveho balení!

Balte a skladujte potraviny pomocí vakuoveho balení!

Balení je závěrečnou fází přípravy, porcování a ochrany potravin. Jeho účelem je chránit před vnějšími vlivy, usnadnit přepravu výrobků, jakož i jejich skladování a distribuci. Je to účinný způsob ochrany nespotřebovaných potravin, nespotřebovaných výrobků s krátkou dobou trvanlivosti a všech tekutin a polotovarů. Vakuové balení by se mělo používat pro syrové maso, uzeniny, sýry, ryby, hotová jídla a sypké výrobky, jako jsou kroupy, těstoviny nebo káva.

Jak vybrat myčku nádobí pro gastronomii?

Jak vybrat myčku nádobí pro gastronomii?

Myčka nádobí pro gastronomii je jedním z klíčových prvků vybavení gastronomických zařízení. Pomocí cateringových myček nádobí můžete výrazně urychlit práci v myčce nádobí nebo v baru a zároveň zvýšit standardy mytí a vyvaření nádobí. Při hledání vhodného spotřebiče je však třeba zvážit určité aspekty, které se týkají nejen samotného spotřebiče, ale také místnosti, ve které bude myčka instalována.

Plynové, elektrické a indukční vařiče v profesionálním stravování - která volba je nejlepší?

Plynové, elektrické a indukční vařiče v profesionálním stravování - která volba je nejlepší?

V profesionálním cateringu je nesmírně důležité přizpůsobit vybavení obchodnímu profilu cateringové společnosti. Správné vybavení je klíčem k efektivitě a pohodlí v kuchyni a velmi důležitým faktorem kvality a chuti podávaných pokrmů. V cateringové kuchyni je jedním z nejdůležitějších zařízení sporák, na kterém se připravuje většina jídel. Proto stojí za zvážení, který sporák je pro profesionály nejlepší? Plynový, elektrický nebo snad indukční?

GN nádoby - nepostradatelná součást každé profesionální kuchyně!

GN nádoby - nepostradatelná součást každé profesionální kuchyně!

GN nádoby jsou nepostradatelnou součástí každé profesionální kuchyně, bez které se žádná profesionální kuchyně neobejde. Zajímalo vás někdy, co znamená zkratka GN? Tato zkratka znamená Gastro Norm - systém norem používaných v gastronomii k definování rozměrů nádobí a vybavení. Co bychom ale měli o nádobách GN ještě vědět?

Nerezová ocel v gastronomii: Výhody a nevýhody nádobí z tohoto materiálu v profesionálních kuchyních?

Nerezová ocel v gastronomii: Výhody a nevýhody nádobí z tohoto materiálu v profesionálních kuchyních?

Nerezová ocel je univerzální materiál, který se jistě uplatní v každé kuchyni - profesionální i domácí. Nerezová ocel se používá při výrobě mnoha kuchyňských potřeb, jako jsou hrnce, pánve, plechy na pečení a nádoby GN. Díky svým vlastnostem je nerezová ocel ideální volbou pro kuchaře po celém světě. V tomto článku se podíváme na nejdůležitější vlastnosti nerezového nádobí.