Vysokí hrnce

Nerezové hrnce (vysoké) — profesionální nádoby pro intenzivní gastronomický provoz

Vysoké nerezové hrnce patří mezi nejdůležitější vybavení profesionální kuchyně. Stejně jako nízké nerezové hrnce nebo středně vysoké hrnce tvoří nezbytný základ restaurací, hotelů, jídelen i cateringových provozů.

Odolnost a kvalita nerezové oceli

Hrnce jsou vyrobeny z vysoce kvalitní kyselinovzdorné oceli, která se používá také u specializovaných nádob, například hrnců na těstoviny nebo hrnců na omáčky. Materiál je odolný vůči korozi i intenzivnímu používání.

Konstrukce optimalizovaná pro velký objem

Vysoké stěny snižují odpařování a zabraňují překypění. Vícevrstvé sendvičové dno — podobně jako u profesionálních pánví — zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla.

Hlavní konstrukční výhody

• vysoké stěny proti překypění,
• vícevrstvé dno pro efektivní ohřev,
• pevné ergonomické úchyty,
• přesně přiléhající poklice,
• tvarovaný okraj pro snadné přelévání,
• možnost mytí v profesionálních myčkách nádobí.

Praktické využití v gastronomii

Vysoké hrnce jsou ideální pro přípravu vývarů, polévek, těstovin, zeleniny i omáček ve větším objemu. V komerčních kuchyních se často kombinují s GN nádobami pro následné skladování a výdej.

Široký výběr objemů

Kategorie zahrnuje hrnce různých velikostí, od menších až po velkokapacitní modely. Dokonale doplňují další nerezové hrnce a kompletní vybavení kuchyně.

Hygiena a bezpečnost práce

Nerezová ocel splňuje nejpřísnější hygienické normy. Hladký povrch se snadno čistí a je vhodný pro časté mytí v profesionální myčce.

Použití v profesionálních kuchyních

Vysoké nerezové hrnce se široce používají v restauracích, hotelech, jídelnách, cateringových provozech a ve velkokapacitních kuchyních, spolu s vybavením jako jsou profesionální pánve a další kuchyňské nádoby.