Horkovzdušná a parní trouba 10 GN1/1 Tecnocompact Next ECM10TSL | TECNOINOX 954674

Popis

Konvektomat Tecnocompact Next ECM10TSL je profesionálna horkovzdušná a parní trouba určena v profesionálních kuchyních. Trouba vybavená 10 plechy GN1/1 poskytuje flexibilitu a efektivitu při zachování kompaktní velikosti. S funkcemi, jako je dotyková obrazovka, programovatelné receptury, automatické mytí a přímá tvorba páry, ECM10TSL zaručuje přesnou kontrolu nad procesem pečení, díky čemuž je ideální volbou pro restaurace, pekárny a cukrárny.

Klíčové vlastnosti produktu:

• Dotykový displej: Moderní dotykový displej zajišťuje intuitivní ovládání a umožňuje snadnou správu teploty, vlhkosti a doby pečení. Uživatel má také rychlý přístup k uloženým receptům, což výrazně zlepšuje práci v intenzivních podmínkách.
• Programovatelné recepty: Možnost uložit až 300 receptů rozdělených do 8 fází usnadňuje automatizaci procesu pečení, což vám umožňuje získat opakovatelné výsledky s minimálním dohledem.
• Automatické mytí: Trouba je vybavena automatickým mycím systémem se třemi úrovněmi intenzity (krátká, intenzivní, oplachování), což usnadňuje udržování zařízení v čistotě a zkracuje dobu potřebnou k údržbě.
• Přímý vývin páry: Funkce přímého vývinu páry umožňuje přesně regulovat vlhkost v komoře trouby, což je klíčové při pečení potravin, které vyžadují dokonalou vlhkost, jako je chléb nebo koláče.

Technické specifikace:

• Celkový výkon: 16,5 kW
• Napětí: 380-415 V 3N~
• Kapacita: 10 zásobníků GN1/1
• Vzdálenost mezi podnosy: 7 cm
• Rozměry varné komory: 59x37,5x77 cm
• Rozměry zařízení: 50,5x87x108 cm
• Čistá hmotnost: 119 kg
• Časovač: 0-540 minut
• Rozsah teplot:
• Konvekce: 50-265 °C
• Pára: 60-120°C
• Smíšený cyklus: 60-250 °C
• Maximální nosnost: 50 kg
• Hodnocení IPX: 3

Aplikace:

Trouba Tecnocompact Next ECM10TSL je perfektním řešením pro profesionální kuchyně, pekárny, cukrárny a další stravovací zařízení, která vyžadují vysoce výkonná zařízení a přesné řízení pečicích procesů. Díky svým funkcím je tato pec vhodná pro intenzivní pracovní podmínky, nabízí opakovatelné a vynikající výsledky.

Tecnocompact Next ECM10TSL je pokročilý konvektomat, který kombinuje funkčnost s kompaktním designem. Trouba, vybavená moderními funkcemi, jako jsou programovatelné receptury, automatické mytí a přímá produkce páry, zajišťuje pohodlí při používání a vynikající výsledky v profesionální kuchyni.

Tecnoinox je značka známá výrobou vysoce kvalitního gastronomického vybavení, které zajišťuje spolehlivost a odolnost splňující očekávání nejnáročnějších zákazníků.