Skříň na zrání masa 138 l, 230 V, 0,35 kW | ARKTIC 204979

Popis

Skříň na zrání masa 138 l 230 V 0,35 kW ARKTIC 204979

Skříň na zrání masa 138 l 230 V 0,35 kW ARKTIC 204979 je kompaktní zařízení navržené pro profesionální gastronomii i pro nadšence domácího zrání masa. Vyniká vysokou kvalitou zpracování, moderním systémem kontroly vnitřních podmínek a bezpečností při používání. Uplatnění najde v restauracích, masnách i řeznictvích, kde zajistí přesné prostředí pro proces zrání masa.

Nejdůležitější vlastnosti a funkce

• Konstrukce z nerezové oceli 18/8: Tento materiál zajišťuje odolnost proti korozi a dlouhou životnost, zároveň je snadno udržovatelný v čistotě, což je v gastronomii velmi důležité.
• Dvouvrstvé tvrzené sklo Low-E: Dveře z tónovaného skla umožňují kontrolu obsahu bez narušení vnitřních podmínek, minimalizují ztrátu energie a chrání před UV zářením.
• UVC sterilizační lampa a bezpečnostní alarmy: Vestavěná UVC lampa výrazně snižuje riziko rozvoje bakterií, signalizace otevřených dveří a upozornění na nízkou hladinu vody zajišťují plnou kontrolu nad procesem zrání.

Technická specifikace

• Užitný objem: 138 litrů – umožňuje zrání většího množství masa, což je výhodné při intenzivním provozu v gastronomii.
• Napájení: 230 V – standardní hodnota pro snadné připojení ve většině provozů.
• Výkon: 0,35 kW – úsporný a efektivní chladicí výkon v jednom.
• Teplotní rozsah: 1°C–25°C – široké nastavení pro různé druhy masa.
• Nastavitelná vlhkost: 60–85 % – umožňuje přesné nastavení vlhkosti potřebné pro správné zrání.
• Vnější rozměry: 60 x 54,5 x 90 cm – skříň se vejde pod pracovní desky a šetří místo v kuchyni.
• Počet dveří: 1 – pohodlný přístup do zrací komory.
• Korpus: nerezová ocel – zajišťuje trvanlivost a profesionální vzhled.
• Zámek: ano – chrání obsah před nepovolaným přístupem.
• Chladicí systém: statický – zajišťuje rovnoměrné rozložení teploty.
• Odmrazování: automatické – minimalizuje potřebu servisních zásahů.
• Chladivo: R 600 a – ekologické a efektivní chladící řešení.

Konstrukce a vybavení podstavné skříně na zrání masa

Skříň je navržena pro intenzivní použití v profesionálních kuchyních a masných provozech. Její korpus a rám jsou vyrobeny z nerezové oceli 18/8, což zaručuje hygienu a dlouhou životnost. Dveře z dvouvrstvého tónovaného skla Low-E nejen zajišťují moderní vzhled, ale také účinně izolují vnitřek a umožňují kontrolu procesu bez otevírání komory. Uzamykatelný zámek zvyšuje bezpečnost a chrání obsah před nepovolanými osobami. Vnitřek je vybaven LED osvětlením, umístěným po stranách a na stropě, což zajišťuje skvělou viditelnost obsahu.

Objem 138 l a sterilizační systém – profesionální využití

Díky objemu 138 litrů je zařízení ideální jak pro malé restaurace, tak pro větší masné provozy, kde je potřeba zrání větších šarží masa najednou. Vestavěná UVC lampa umožňuje účinnou dezinfekci vnitřku a minimalizuje riziko rozvoje mikroorganismů. Vizuální a zvukové alarmy informují o otevřených dveřích nebo poklesu hladiny vody, což zajišťuje bezpečnost obsluhy a plnou kontrolu nad procesem zrání masa.

Vybavení a bezpečnostní standardy

Součástí balení jsou háky pro zavěšení masa a miska na sůl, které pomáhají udržet vhodné mikroklimatické podmínky. Nádoba na destilovanou vodu z odolného ABS je plněná ručně, přičemž systém hlídá její hladinu a v případě potřeby spustí alarm. Maximální zatížení na hák je 25 kg a na tyč s háky 50 kg, což umožňuje bezpečné zrání i velkých kusů masa. Automatické odmrazování a nucené chlazení ventilátorem zajišťují bezobslužný a komfortní provoz.

Proč si vybrat tuto skříň na zrání masa?

Tento model skříně na zrání masa je zárukou profesionality a bezpečnosti v každé fázi zrání masa. Spojuje spolehlivost, přesnost nastavení a špičkové materiály, které splní očekávání i těch nejnáročnějších uživatelů. Je to investice do kvality a opakovatelnosti procesů, která se projeví v dokonalé chuti a textuře připravovaných masných výrobků.