Jaká technologie stojí za ideálním espressem? Nahlížíme „pod kapotu” profesionálních kávovarů, abychom odhalili, jaká řešení byla použita pro kontrolu procesu přípravy kávy. Porovnáváme pákové kávovary (La Cimbali, Casadio) s prémiovými automatickými přístroji, analyzujeme jejich odolnost, výkon a kontrolu nad procesem.
Přečtěte si článek a zjistěte, co odlišuje profesionální kávovary od domácích a jak vybrat model, který minimalizuje riziko poruchy a maximalizuje kvalitu nabídky vašeho podniku.
