Horkovzdušná a parní trouba 16x 400X600 Tecnobake Next EOP16TSL | TECNOINOX 964659

Popis

Konvektomat Tecnobake Next EOP16TSL je profesionálna horkovzdušná a parní trouba určena pro profesionální pekárny a cukrárny. Tato trouba je vybavena 16 plechy o rozměrech 600 × 400 mm a plně elektronickým ovládáním a nabízí pokročilé funkce, jako jsou programovatelné recepty, automatické mytí a přímá tvorba páry. EOP16TSL je kompatibilní s vozíkem na 20 plechů GN1/1, což z ní činí univerzální zařízení pro intenzivní výrobu.

Klíčové vlastnosti výrobku:

• Elektronické ovládání
• Intuitivní elektronické ovládání umožňuje snadné řízení procesů pečení, nastavení teploty, vlhkosti a času, stejně jako rychlý přístup k uloženým receptům.
• Programovatelné recepty
• Trouba umožňuje uložit až 300 receptů, což umožňuje rychlou a opakovatelnou přípravu pečiva. Každý recept lze rozdělit do 8 kroků, což vám umožní plnou kontrolu nad celým procesem pečení.
• Automatické čištění
• Vestavěný systém automatického čištění se třemi úrovněmi intenzity (krátká, intenzivní a oplachová) umožňuje rychlé a snadné čištění trouby, což výrazně šetří čas a zajišťuje vysokou úroveň hygieny.
• Přímá tvorba páry
• Systém přímé výroby páry umožňuje přesnou regulaci vlhkosti v komoře trouby, což je nezbytné pro pečení koláčů a chleba. Díky tomu je pečivo vždy rovnoměrně propečené a dokonale propečené.
• Kompatibilita s vozíkem na koláče
• Trouba je kompatibilní s dortovým vozíkem na 20 plechů GN1/1, což zvyšuje její funkčnost v profesionálních kuchyních a výrobních zařízeních.

Technické specifikace:

• Celkový výkon: 41 kW
• Napětí: 380-415 V 3N~
• Kapacita: 16 plechů 600x400 mm
• Vzdálenost mezi zásobníky: 8 cm
• Rozměry varné komory: 68x45x148 cm
• Rozměry spotřebiče: 100x94x188 cm
• Čistá hmotnost: 256 kg
• Časovač: 0-540 minut
• Teplotní rozsah:
• Konvekce: 50-265 °C
• Pára: 50-120 °C
• Smíšený cyklus: 50-250°C
• Stupeň krytí IPX: 4

Použití:

Tecnobake Next EOP16TSL je ideálním řešením pro velké pekárny, cukrárny a výrobní závody, které potřebují spolehlivé zařízení pro pečení velkých koláčů a chleba. Díky programovatelným funkcím receptur, automatickému mytí a přímému vytváření páry zajišťuje trouba maximální efektivitu a přesnost pekařských procesů.
Shrnutí

Tecnobake Next EOP16TSL je profesionální kombinovaná trouba, která kombinuje pokročilé technologie se snadným používáním. Díky velké kapacitě, systému automatického čištění a funkci přímého vytváření páry je ideálním spotřebičem pro všechny, kteří vyžadují přesné a reprodukovatelné výsledky při intenzivní výrobě.

Tecnoinox je zavedená značka, která již léta dodává profesionální gastronomické vybavení a kombinuje inovace s trvanlivostí, čímž zajišťuje spolehlivost a každodenní vynikající výkon.