Popis

Komora kynutí, 8 plechů 60x40 cm, 2.4 kW HENDI 225967

Komora kynutí HENDI 225967 je profesionální zařízení určené pro kontrolované kynutí syrového těsta. Vyniká možností umístění až 8 plechů o rozměrech 60x40 cm, provedením z nerezové oceli a moderním designem umožňujícím umístění pod pecí. Skvěle se hodí do pekáren, cukráren a gastronomických provozů, kde záleží na efektivitě a ergonomii práce.

Nejdůležitější vlastnosti

• Modulární konstrukce: Umožňuje propojení komory s dalšími zařízeními, zejména s pecemi, což usnadňuje vytvoření funkčních pracovních stanovišť i v omezeném prostoru.
• Vysoká kvalita provedení: Plášť z nerezové oceli AISI 430 zajišťuje odolnost, dlouhou životnost a snadné čištění.
• Praktické dveře a vodicí lišty: Prosklené křídlové dveře umožňují stálou kontrolu kynutí těsta a vodicí lišty jsou přizpůsobeny standardním cukrářským plechům 60x40 cm.

Technická specifikace

• Rozsah teploty: 30 až 60 ºC – umožňuje přesné nastavení podmínek pro optimální kynutí těsta.
• Výkon: 2.4 kW – dvě topná tělesa po 1,2 kW zajišťují rovnoměrné ohřívání komory.
• Napájení: 230 V – zařízení pracuje na běžném síťovém napětí.
• Kapacita: 8 plechů 60x40 cm – umožňuje současné kynutí více dávek těsta.
• Vzdálenost mezi policemi: 7 cm – zaručuje správnou cirkulaci vzduchu a prostor pro vykynutí každého výrobku.
• Zvlhčování komory: ne – komora nemá funkci zvlhčování.
• Rozměry (délka x šířka x výška): 79,5x65,5x83,5 cm – promyšlená konstrukce umožňuje ergonomickou organizaci pracovního prostoru.
• Hmotnost: 43,6 kg – pevná a stabilní konstrukce.

Řešení pro profesionální pekárny a cukrárny

Komora kynutí HENDI 225967 byla navržena s ohledem na profesionály, kterým záleží na vysoké kvalitě pečiva a efektivitě práce. Díky možnosti modulárního propojení s dalšími zařízeními se komora skvěle hodí jak do velkých pekáren, tak menších cukrářských dílen. Prosklené dveře umožňují pohodlnou kontrolu procesu bez nutnosti otevírání komory, což minimalizuje tepelné ztráty a zajišťuje stabilní podmínky kynutí.

Zařízení nemá funkci zvlhčování, což zaručuje jednoduchou obsluhu a údržbu. Velkou výhodou je snadné čištění díky použití nerezové oceli AISI 430 a možnost úsporného uspořádání pracovního místa. Komora je ideální jako základna pod pec, což umožňuje prezentaci čerstvě upečeného pečiva přímo u zákazníka.