Popis

Zařízení na vaření při nízkých teplotách, 0 až 120°C, 1.2 kW HENDI 225479

Profesionální zařízení na vaření při nízkých teplotách HENDI 225479 je pokročilá trouba určená pro přesnou přípravu a ohřívání pokrmů v kontrolovaných podmínkách. Vyznačuje se přesnou regulací teploty, širokým rozsahem nastavení (od 0 do 120°C) a digitálním ovládáním. Ideální volba pro profesionální kuchyně, restaurace a catering, kde záleží na zachování struktury a chuti jídel a také na opakovatelnosti výsledků.

Nejdůležitější vlastnosti

• Přesná kontrola teploty – možnost nastavení teploty s přesností na 1°C a použití sondy pro měření vnitřní teploty pokrmu zajišťují opakovatelnost a bezpečnost kuchařských procesů.
• Komora s rovnoměrným rozvodem tepla – trouba se ohřívá ze čtyř stran, což umožňuje rovnoměrné rozložení teploty a zabraňuje připálení nebo nerovnoměrnému vaření.
• Promyšlená konstrukce a pohodlí při používání – zařízení je vybaveno snadno čistitelnými těsněními dveří, madly pro přenášení a možností změny směru otevírání dveří, což zvyšuje ergonomii práce v kuchyni.

Technická specifikace

• Rozsah teploty: 0 až 120°C – umožňuje přípravu široké škály pokrmů vyžadujících nízké a střední teploty.
• Výkon: 1.2 kW – zařízení zajišťuje energeticky úsporný, ale efektivní provoz.
• Napájení: 230 V – kompatibilní se standardní elektrickou instalací.
• Rozměry (délka x šířka x výška): 49,5 x 69 x 41,5 cm – kompaktní konstrukce umožňuje snadné umístění i v menší kuchyni.
• Typ produktu: vodní lázeňový cirkulátor – určený pro profesionální gastronomické použití.
• Viditelné SK: Ano – produkt lze snadno identifikovat ve skladových a prodejních systémech.

Funkčnost a konstrukce zařízení

Zařízení HENDI 225479 bylo navrženo s ohledem na profesionály, kteří potřebují přesnou kontrolu nad procesem vaření. Komora trouby je vyrobena z lisované nerezové oceli se zaoblenými hranami, což zajišťuje snadné čištění a hygienu práce. Dodatečná tepelná izolace přispívá k úspoře energie a stabilitě teploty uvnitř zařízení. Dveře lze namontovat jak na levou, tak na pravou stranu, což zvyšuje flexibilitu přizpůsobení trouby uspořádání kuchyně.

Digitální ovládání umožňuje rychlé nastavení parametrů, jako je čas a teplota, a také sledování aktuálních hodnot jak v komoře, tak na sondě. Vnitřek trouby je vybaven vodítky na GN 1/1 nádoby, rošty a plechy o rozměrech 600x400 mm s možností využití tří úrovní pečení – to je další výhoda, která umožňuje současnou přípravu několika pokrmů.

Díky své univerzálnosti a promyšlené konstrukci je zařízení na vaření při nízkých teplotách HENDI 225479 ideální volbou pro každou profesionální kuchyni, umožňuje přesnou přípravu pokrmů metodou sous-vide, stejně jako ohřívání a udržování teploty hotových jídel.