Elektrická konvektomata Sigma 12 GN 1/1, elektronické ovládání, 15,7 kW, 400 V | PROFICHEF PCS11012

Popis

Elektrická konvektomata Sigma 12 GN 1/1 PROFICHEF PCS11012

Elektrická konvektomata Sigma 12 GN 1/1 PROFICHEF PCS11012 je moderní gastronomické zařízení, které umožňuje rychlou a rovnoměrnou přípravu velkého množství pokrmů. Vyznačuje se kapacitou až 12 gastronádob GN 1/1, jednoduchým ovládáním a inovativními funkcemi, které ocení profesionální kuchyně v restauracích, hotelech i ve stravovacích provozech.

Hlavní vlastnosti a funkce

• Pokročilý řídicí systém – trouba je vybavena 5palcovým dotykovým panelem a manuálním ovladačem, což umožňuje pohodlné a přesné nastavení parametrů pečení a vaření. Díky vestavěné knize receptů lze uložit až 120 vlastních programů v 6 krocích a využít 90 přednastavených továrních programů.
• Vysoký výkon a přesnost – zařízení disponuje funkcí vaření s 1bodovou sondou a technologií Delta T, což umožňuje přesnou kontrolu teploty uvnitř pokrmů. Systém vstřikového generování páry zajišťuje optimální zvlhčení a vynikající výsledky parního vaření, zejména při přípravě větších porcí masa nebo jemné zeleniny.

Technická specifikace

• Napájení: 400 V – umožňuje připojení k profesionálním elektrickým instalacím a zaručuje stabilní provoz i při vysoké zátěži.
• Výkon: 15,7 kW – zajišťuje rychlé zahřátí a energetickou účinnost, důležitou při intenzivním používání.
• Kapacita: 12 GN 1/1 – umožňuje současnou přípravu velkého množství jídel ve standardních gastronádobách.
• Rozměry komory: 66 x 49 x 94,8 cm – prostorná komora umožňuje flexibilní umístění plechů a gastronádob.
• Teplotní rozsah: do 260°C – široký rozsah teplot umožňuje pečení, vaření v páře i regeneraci pokrmů.
• Vzdálenost mezi policemi: 7 cm – usnadňuje vkládání a vyjímání pokrmů různých velikostí.
• Generování páry: vstřikovací (injekční) – zajišťuje rovnoměrné zvlhčení a vysokou kvalitu připravovaných pokrmů.
• Vnější rozměry: 93,7 x 82,7 x 121,1 cm – kompaktní konstrukce při velké kapacitě.
• Čistá hmotnost: 135 kg – stabilita a odolnost konstrukce.
• Hrubá hmotnost: 153 kg – snadná přeprava a montáž v profesionální kuchyni.

Konstrukce a použití – konvektomata s kapacitou 12 GN 1/1

Konvektomata Sigma 12 GN 1/1 je vyrobena z vysoce kvalitní nerezové oceli AISI 304, což zaručuje odolnost, ochranu proti korozi a snadné čištění. Zaoblené rohy komory usnadňují mytí a dvojitě prosklené dveře se systémem chlazení minimalizují riziko popálení a zajišťují bezpečný provoz i při intenzivním používání. Možnost současného pečení a vaření různých jídel znamená, že trouba je ideální pro přípravu jídel ve velkých restauracích, hotelech nebo podnikových jídelnách. Automatický mycí systém a snadný přístup k vnitřnímu sklu dveří dále usnadňují každodenní provoz.

Vybavení a obsluha zařízení

Konvektomata PROFICHEF Sigma 12 GN 1/1 nabízí uživatelům řadu vylepšení, včetně USB portu a WiFi připojení pro správu receptů a dálkové ovládání zařízení. Vestavěný systém automatického chlazení umožňuje rychlé ochlazení komory po dokončení práce a bezkartáčový invertorový motor zajišťuje tichý a efektivní provoz ventilátorů s dvoustupňovou regulací rychlosti. Součástí balení jsou také příslušenství určená pro tento model a možnost montáže profesionálním servisem, což zvyšuje bezpečnost a komfort při každodenním používání v gastronomických provozech.

Proč si vybrat elektrickou konvektomatu Sigma 12 GN 1/1 PROFICHEF PCS11012?

Konvektomata PROFICHEF Sigma 12 GN 1/1 je investicí do spolehlivosti, výkonu a pohodlí práce v každé profesionální kuchyni. Moderní technologická řešení, snadné ovládání a široké možnosti programování znamenají, že zařízení je ideální jak pro velké restaurace, tak pro stravovací provozy. Ergonomická konstrukce, funkčnost a systémy automatického mytí a chlazení jsou zárukou bezpečnosti, hygieny a úspory času. Toto zařízení vám umožní soustředit se na kvalitu servírovaných jídel a efektivní organizaci kuchyňského provozu.